グルテンフリー生活を5月から始めて約5ヶ月が経ちました。
今の状況とグルテンフリー生活についてまとめました。
今まで1ヶ月の振り返りをしていたのですが5ヶ月目とキリがいいのでグルテンフリー生活について紹介していきます。
グルテンフリー生活とは
グルテンフリー生活（脱小麦生活）とは、小麦、大麦、ライ麦などの穀物に含まれるタンパク質である小麦（グルテン)を摂取しない食生活です。
なぜグルテンフリーをするの？
- セリアック病: グルテンが小腸の絨毛を傷つける自己免疫疾患です。
- グルテン過敏症: グルテンを摂取することで、腹痛や下痢、疲労感などの症状が現れる場合があります。
- 健康志向: グルテンフリー食品は、食物繊維が豊富だったり、GI値が低かったりするなど、健康に良いイメージを持つ人もいます。
- ダイエット: グルテンを含む食品は、GI値が高く、血糖値を急上昇させやすい傾向があります。グルテンフリーにすることで、体重管理に役立つ可能性があります。
グルテンフリーのメリット
- 症状の改善: セリアック病やグルテン過敏症の人は、症状が改善される可能性があります。
- 腸内環境の改善: グルテンフリー食品は、消化が良く、腸内環境を整える効果が期待できます。
- 体重管理: グルテンフリー食品の中には、低カロリーで高食物繊維のものも多く、体重管理に役立つことがあります。
グルテンフリーの注意点
- 栄養バランス: グルテンを含む穀物には、ビタミンやミネラルが豊富に含まれているため、グルテンフリーにすることで栄養が偏ってしまう可能性があります。
- 食品選び: グルテンフリー食品は、一般の食品に比べて高価なものが多い場合があります。また、種類も限られているため、食事が単調になりがちです。
- 外食: 外食をする際は、グルテンが含まれている食材が使われているかどうかを事前に確認する必要があります。
グルテンフリー生活をするためにルール決めが重要
グルテンフリー生活を始めるとわかったことなのですが、徹底的にグルテンフリー生活をすることはかなり無理があると感じています。
コンビニに行っても、飲食店に行っても必ずと言っていいほど小麦でできている商品が多いからです。
そのため自分の中でマイルールを決めてやることが重要だと感じました。
下記が私のマイルールです。
かなり甘いですが、このくらいではないと楽しめないと感じたのでかなり甘めにやっています。
- パンや麺など明らかに小麦でできているものは食べない。
- 醤油などの調味料に入っている小麦は気にしない。（ないものがあればないものを選ぶが、調味料の中身までは確認しない）
- 旅行では気にせず食べる
- 会社の飲み会などでは気にしない
- お土産でもらった小麦は気にしないで食べる
- 1ヶ月に１回小麦のものを食べてもいい
- 食べてしまった時は夫に報告
こんな感じでルールを決めてグルテンフリー生活を5ヶ月続けてきました。
ルールも初めは調味料だけは気にしなくてもいいというものだったのですが、続けていくにつれて甘いルールが増えていきました。
このくらいではないとせっかくの旅行が楽しめなかったり、食べてしまった自分に罪悪感が出てしまい続けていくのに自信がなくなってしまったりするため甘いルールで継続しています。
グルテンフリー生活の効果
グルテンフリー生活をしてはじめの2ヶ月ほどはほとんど効果がわかりませんでした。
もしかしたら変化していたのかもしれませんが、大きな変化がないため全く気づくことがありませんでした。
3ヶ月目くらいから、ニキビが減ったなと感じるようになり4ヶ月目にも同じくニキビが出てこないためグルテンフリー生活の効果が出始めているのかなと感じています。
5ヶ月目の今もニキビが出てこないのでグルテンフリー生活の効果が出ていると思っています。
多少小麦の入ったものを食べることがありますが、毎日食べているわけではなく、前より断トツで少なくなっているため効果も出てきているのかなと思いました。
他にも、腸がすっきりしたような感覚だったり、朝起きた時の目覚めが良くなっているように思えます。
初めてすぐはなかなか結果と思えることがないため、このまま続けて何も変わらなかったらどうしようかなと思っていましたが、徐々に効果が目に見えてわかるようになると続けていこうという気持ちが出てきました。
以前に比べて、どうしても食べたいときは小麦のものを食べたりもしていて、食に対する我慢なども減ってきました。
毎日食べることはしていませんが、1ヶ月に１回、旅行の時は好きに食べると言ったマイルールのおかげでここまで続けてこれていると思います。
グルテンフリー食材
グルテンフリーの食材はどこでもあるわけではなく、大きめのスーパーや成城石井など高級スーパーなどに限られています。
近所のスーパーでも米粉でできた唐揚げ粉やグルテンフリーカレーなどは販売していますが、グルテンフリーの麺（パスタやラーメン）、お菓子系などはみたことがありません。
たまに行く大きなスーパーで珍しいものを購入したり、成城石井を見かけると入ってグルテンフリーの食べ物を探したりしています。
多くはありませんが、いくつかあるので買って家で調理をして食べたりしています。
いく機会がない時は、インターネットで購入もできるのでインターネットから購入をしています。
グルテンフリーの食材は、通常の小麦の食品よりも高い印象です。
最近成城石井で見つけたグルテンフリーのシフォンケーキです。
シフォンケーキが大好きなので、見つけてすぐに購入してしまいました。
グルテンフリー生活をしてから、シフォンケーキは食べた記憶がありませんが、久しぶりに食べられてとても嬉しかったです。
スーパーに行ってグルテンフリー食品を見つけると嬉しくなります。
このシフォンケーキの感想は、美味しかったです。
小麦に比べるとふわふわ感が少ないかなという印象ですが、美味しく頂きました。
グルテンフリーの食品を見つけるのも大変で、しっかりみないと探すことができません。
スーパーでも探すのに時間がかかったりすることもあります。
グルテンフリー生活の感想
5ヶ月続けて効果が出てきているので今後も続けていていきたいというのが感想です。
効果が出てきて続けていこうという気持ちが高まりました。
はじめの頃は、ルールも厳しくやっていたのでストレスになっている部分もあり、効果も出ないので続けて意味あるのかなという感じでした。
小麦の効果だと思われる効果が出ることで、今後も続けていきたいという気持ちが出てきます。
さらに、小麦だけでなく、最近健康について意識することが多くなったので別のことも調べたりして興味を持っています。
グルテンフリーの食品と、小麦を使った料理では食感が違うのかなと思うこともありますが、同じような味を表現していてこんなにグルテン降りの食品がいろいろあることにも驚きました。
今後も健康を意識して、新しいことに挑戦しながらグルテンフリー生活も続けていきたいと思います。
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